Mùa hè là mùa của nhiều thức trái cây vừa ngon lại vừa rẻ, trong đó có nhiều thức trái cây bên cạnh việc ăn chơi có thể kết hợp với các món ăn mặn tạo thành nhiều món ngon vừa hấp dẫn vừa bổ dưỡng và 1 trong số đó là trái măng cụt. Gỏi măng cụt – bạn đã từng nghe hoặc thưởng thức vị ngon của món gỏi này chưa? Bạn có tò mò muốn biết cách thực hiện món ăn này như thế nào không, hãy cùng mình bắt tay vào bếp thực hiện nhé.
Nguyên liệu chuẩn bị sẵn cho món gỏi măng cụt:
- 50 gam thịt ba rọi
- 10 con tôm sú
- 50 gam mực tẩm
- 1 kg măng cụt
- 30 gam dừa non nạo
- 1 muỗng súp mè rang giã dập
- Hạt nêm knorr từ nấm và trong biển
- Đường, quất (tắc)/ chanh, muối
Các bước thực hiện món gỏi măng cụt:
- Đầu tiên là bạn pha nước trộn gỏi
Cho 2 café nước cốt quất (tắc) + ½ (một phần hai) muối + 1,5 cafe hạt nêm knorr - Thịt ba rọi rửa thật sạch, luộc chín và thái sợi.
Tôm sú làm sạch, cho vào luộc chín, bóc vỏ, bỏ chỉ lưng và bổ dọc. Còn mực tẩm thì mình sẽ xé sợi.
Tôm sú khá dễ chế biến và được sử dụng là nguyên liệu cho nhiều món ngon, bạn có thể tham khảo thêm tại đây một số món ngon từ nguyên liệu này. - Với măng cụt mình sẽ dùng dao, cắt ngang quả và xoay tròn. Tách nửa phần vỏ ra và lấy phần múi bên trong. Sau đó, cho phần múi này vào trong bát nước đá chừng 1 phút để múi măng cụt không bị đem rồi mới vớt ra.
- Tiếp theo là cho măng cụt, tôm, thịt, mực và dừa nạo vào và trộn thật đều. Thêm nước trộn gỏi và rắc mè rang vào trộn thật đều và dùng ngay nhé.
Bạn thấy cách làm gỏi măng cụt có dễ dàng thực hiện không! Vừa ngon, ngọt, lạ và rất mát nữa chứ.
Để có món gỏi măng cụt ngon, khâu chọn măng cụt cũng khá quan trọng, bạn cần chọn những quả nhỏ, mềm tay (mềm tay khác với việc quả mềm và bị hỏng nhé), hoa thị của quả phía trên nhiều. Thông qua hoa thị ở phần trên quả bạn có thể biết được quả măng cụt đó nhiều múi hay ít, hoa thị càng nhiều múi càng nhiều, hạt nhỏ và bạn nên chọn những quả có núm còn xanh sẽ ngon hơn.
Mong các bạn thực hiện thành công và thêm nhiều bữa ăn ngon miệng.
Tổng hợp & BT: Hương Giang (NauNgon.com)
